販売コーナー | 和歌山県みなべで魚介・干物・食事なら紀州の旨い魚もとや魚店

地元で水揚げされた魚を中心に市場で仕入れた鮮度の良い旬の魚が並びます。
お客様の要望に合わせてその場で新鮮な魚を調理致しますので、
目の前で職人の迫力のある腕捌きをお楽しみいただけます。
またオープンショーケースには、刺身や煮付け、焼き用や鍋物用など
調理済の魚をパック販売しております。

釣ってきた魚、もらった魚　調理サービス( 有料)
自分の釣った魚を食べることができるのは魚の大きい小さいにかかわらず、格別です。
プロが調理いたしますので“繊細な味” をお楽しみください。
受付時間9：00 ～ 16：30
( 混雑時にはお断りする場合がございます)

■調理料金表（刺身仕上げ）

尾数/重さ	1kg	2kg	3kg	4kg
1～2尾	¥770	¥1,440	¥1,870	¥2,420
3～4尾	¥1,100	¥1,650	¥2,200	¥2,750

上記金額をご参考にうろこ腹取りは7掛け、3枚おろしまたは鍋用仕上げは8掛けの金額で調理致します。

釣ってきた魚　買い取りも行っております。
魚種や魚の状態によって買い取れない場合がございますが、お気軽にお声がけください。

厳選した天然の魚にこだわり時間を惜しまず手間暇かけて
ひとつひとつ真心こめて手作業で作り上げた自慢の干物が並びます。
天然塩のみで味付けし素材の旨みを存分に引き出した開きやメザシ。
素材の旨みを大切に仕上げたみりん干しやうま煮。開き類は作り置きをせず、
当日仕上げの物を販売しておりますので、出来立ての美味しさを味わっていただけます。
商品すべて保存料や着色料を使わず仕上げていますので、安心して召し上がっていただけます。
ふっくらほろり、もとやの干物はひと味違います。

ウロコをハラワタを取り除いて背開きにする
内臓などをきれいに洗い流す
魚のサイズ別に仕分けをする
それぞれの魚の大きさに合った時間を計算して塩漬けをする
塩漬けが終わった魚をセイロに並べる
乾燥機に入れる
乾燥機から取り出すと美味しいひものの出来上がり

その他、和歌山の特産品も取り揃えております。